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Desayunos de lunes a sábado
8:00am a 1:00pm - Domingos buffet
EL RITUAL DE LA MAÑANA
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Rol de Canela - 80 gr $60
Masa de mantequilla con relleno de canela y delicioso glaseado.
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Panqué de Camote o de Blueberry - 110 gr $70
Hecho en casa.
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Campechanas y Polvorones - 8 piezas $80
Galletas artesanales de producción local.
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Concha Artesanal con Nata $90
La clásica de K’puchinos rellena de nata fresca.
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Pastel de Elote a las 3 Leches - 80 gr $110
La receta original de la Tía Alfa bañado en nuestra versión de tres leches con elote.
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Waffles de Pinole y Compota de Xoconostle - 3 piezas $190
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Pan Francés $195
Con helado de mantecado hecho en casa.
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Orden de Nata Natural - 100 gr $70
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Helado de Mantecado Casero - 2 bolas $70
Paquete Desayuno
$80 adicional al platillo que se pida.
Incluye: Vaso de Jugo de naranja natural (6 oz.), fruta del día y café americano.
ENERGÍA DEL SEMIDESIERTO
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Ajolote - 490 ml $90
Batido de garambullo, zarzamora y plátano con leche de almendras.
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Lelé - 490 ml $90
Batido de betabel, jamaica y fresa endulzado con miel de mezquite.
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Semidesierto - 490 ml $90
Licuado de nopal, xoconostle, guayaba, pepino y espinacas.
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Conejo - 490 ml $80
Jugo natural de zanahoria con naranja.
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Horchata de Amaranto - 490 ml $80
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Malteada de Mantecado - 490 ml $90
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Amanecer en Tequis Bowl chico $75
Yogurt natural Flor de Alfalfa sin azúcar, fruta fresca y granola hecha en casa. Opcional: puedes agregar miel de mezquite y/o crema de cacahuate. Bowl grande $140
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Super Food $145
Vaso old fashion con avena y chía overnight (en remojo con leche de almendra) con yogurt natural Flor de Alfalfa sin azúcar y frutos rojos. Opcional: puedes agregar miel de mezquite.
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Daniela Brioche $210
Dos rebanadas de pan brioche integral; uno con manita de aguacate y huevo revuelto con quesillo y otro con jocoque y jitomates cherry.
DESAYUNOS PARA PEQUES
TRADICIÓN DE K'PUCHINOS
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Torta de Chilaquiles $210
Birote de masa madre con chilaquiles en salsa de tomates asados, queso, crema, cebolla y proteína a elegir (huevo, chorizo o cecina).
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Molletes - 2 piezas $210
Pan de masa madre con ayocotes refritos, quesillo y proteína a elegir (huevo, chorizo o cecina) o guiso de milpa. Con pico de gallo de nopales y xoconostle.
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Desayuno de Ruth $220
Huevos revueltos con machaca a la mexicana, ayocotes refritos, queso panela asado, aguacate y tortillas de harina para acompañar.
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Chicharrón en Salsa $220
Chicharrón de cerdo en salsa morita con papitas cambray y ayocotes de la olla. Con tortillas hechas a mano.
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Sandwich Kpu $220
Con pan brioche, carnes frías queretanas, queso asado, lechuga y alioli de chile pasilla, coronado con huevo frito y acompañado de papitas cambray.
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Sopecitos Divorciados - 2 piezas $230
Sopecitos con ayocotes refritos, queso y cecina (120 gr.) coronados con huevo frito y acompañado con dos salsas (de tomates asados y pipián de Amealco).
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Enmoladas Kpu $250
Rellenas de tinga de pollo o queso fresco, bañadas en tres moles de la casa: mole K'puchinos, mole de nopal y mole de Amealco.
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- con cecina o arrachera fileteada (120 gr.) $320
SOMOS DE MAÍZ
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Los Chilaquiles de Rob $200
Con pollo, huevo o guiso de milpa, bañados en salsa de tomates asados, con queso fresco, crema de rancho y cebolla. Opcional: con guarnición de ayocotes de la olla.
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- con cecina o arrachera fileteada (120 gr.) $270
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Taquitos del Campo - 3 piezas $210
Rellenos de chicharrón prensado y ayocotes refritos con ensalada de nopal y zanahorias en escabeche.
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Ayocotadas - 3 piezas $220
Rellenas de queso fresco o tinga de pollo, bañadas en salsa de ayocotes, queso, crema, cebolla y chorizo.
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Enchiladas Tequisquiapenses - 3 piezas $220
Asadas con salsa de chile negro, rellenas de queso y tinga de pollo con papitas cambray y zanahorias en escabeche.
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- con cecina o arrachera fileteada (120 gr.) $290
¡Huevos preparados a tu gusto!
SABOR DE RANCHO - Huevos de rancho, 2 piezas
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Huevos al Gusto $190
A la mexicana, con chorizo, jamón o tocino. Con ayocotes refritos y chilaquiles.
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Huevos Tequis $200
Huevos revueltos, bañados con mole de la casa, con ayocotes refritos, aguacate y queso asado.
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Huarache de Nopal $200
Nopal asado con ayocotes refritos, quesillo, dos huevos y salsa morita.
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Huevos de Cazuela $210
Huevos fritos con rajas, bañados en salsa de tomates asados y gratinados. Pídelos con ayocotes de la olla.
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Omelette K'puchinos $210
Relleno de guiso de milpa y queso asado, con chilaquiles y ayocotes refritos.
Bebidas
¡Pregunta por las cervezas
artesanales queretanas!
BEBIDAS CON ACTITUD
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Mimosa - 4 oz. $90
Lunes a jueves 2x1.
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Mimosa Virgen - 4 oz. $110
Sin jugo de naranja.
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Copa de Vino de la Casa - 3 oz. $90
Blanco o tinto, de 8 am a 1 pm.
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Cerveza Regular - 355ml $70
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Cerveza Artesanal Queretana - 355ml $90
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Chelada o Michelada +$25
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Michelada con Clamato +$38
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Cafés con Licor - 150 ml. $190
Con rompope, mezcal, Baileys, Amaretto o Irlandés.
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K'rajillo - 150 ml. $200
En las Rocas o Shaker: café espresso con licor 44 (hecho en casa con café de olla y miel de mezquite).
MOCKTAILS Coctelitos sin alcohol, pero con mucha actitud
BEBIDAS REFRESCANTES
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Limonada o Naranjada - 500 ml $60
Tip: pídela frappé.
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Agua Fresca - 500 ml $70
Xoconostle, jamaica con albahaca, naranja con guayaba, limón con chía o pepino con hierbabuena y limón.
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Horchata de Amaranto - 500 ml $80
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Refresco Artesanal de la Región - 355ml $80
Pregunta por los sabores de temporada.
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Refresco Regular - 355ml $60
Coca Cola, Coca-Zero, Coca Light, Sidral, Squirt y Sprite.
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Agua Perrier - 355 ml $70
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Topo Chico - 500 ml $70
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Agua Embotellada - 500ml $50
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Copa de Clericot - 480 ml $90
BEBIDAS SIN ALCOHOL
Postres
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Pastel de Elote a las Tres Leches $110
La receta original de la Tía Alfa bañado en nuestra versión de tres leches con elote.
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- Con rompope $130
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Flan de Dulce de Leche Queretano $110
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Tiramisú Estilo K'puchinos $130
Con crema de pinole y café de olla.
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Pastel Triple Chocolate con Frutos Rojos $160
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Tarta de Queso $160
De queso manchego y sorbete de vino tinto.
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Super Food $145
Vaso old fashion con avena y chía overnight (en remojo con leche de almendra), con yogur natural Flor de Alfalfa sin azúcar y frutos rojos. Opcional: puedes agregar miel de mezquite.
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Helado de Mantecado Casero - 2 bolas $70
Bebidas artesanales hechas en casa.
CAFÉS
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K'puchino - 180 ml $75
Tradicional o frappé.
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K'pujeta - 180 ml $75
K'puchino con cajeta.
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Americano - 180 ml $70
Incluye 1 refill.
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Espresso - 60 ml $60
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Espresso Doble - 90 ml $90
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Latte - 290 ml $70
Leche con café espresso.
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Cafés con Licor - 150 ml $190
Con Rompope, mezcal, Baileys, Amaretto o Irlandés.
Se puede pedir con café descafeinado, con leche light, deslactosada o deslactosada light por $10 adicionales.
BEBIDAS CALIENTES
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Café de Olla - 290 ml $70
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Tisana del Bajío - 180 ml $50
Mezcla hecha en casa de toronjil, té limón, lavanda y menta.
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Chocolate Caliente Estilo Convento - 180 ml $65
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Atole de Teja - 290 ml $70
Típico de la sierra queretana, hecho con semilla de girasol.
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Chai de la Casa - 290 ml $70
Prueba nuestra propuesta original.
El vino es para disfrutarse, no para complicarse.
Vinos de Querétaro, vinos para querer
TINTOS - 750 ml
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Tinto de la Casa $650
Malbec y Cabernet Sauvignon
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- por copeo $150
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Amanecer $750
Malbec | San Juanito, Tequisquiapan
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Música del Marqués $780
Syrah | Vinos del Marqués, El Marqués
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Vino Terco $800
Merlot | La Terquedad, Huimilpan
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Ensamble de Barricas $1,100
Blend de uvas tintas seleccionadas | Puerta del Lobo, El Marqués
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Dos Terruños $1,200
Mezcla de uvas de Querétaro y Baja California | Vinaltura, Colón
ESPUMOSOS - 750 ml
BLANCOS - 750 ml
ROSADOS - 750 ml
Vinos de México
Vinos Internacionales
TINTOS - 750 ml
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Newen $750
Pinot Noir | Patagonia, Argentina
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Norton $800
Malbec, Barrel Select | Mendoza, Argentina
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Jorio $820
Montepulciano | Abruzzo, Italia
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Boom Boom! $950
Syrah | Washington, E.U.A.
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Marqués de Cáceres $850
Tempranillo Crianza | Rioja, España
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Bodegas Rodero $1,100
Tempranillo Roble | Ribera del Duero, España
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El Coto de Imaz $1,150
Tempranillo Reserva | Rioja, España.
BLANCOS - 750 ml
ESPUMOSOS - 750 ml
Coctelería
COCTELITOS DE LA CASA
Destilados y Licores
TEQUILA (2 oz)
MEZCAL (2 oz)
GINEBRA (2 oz)
VODKA (2 oz)
RON (2 oz)
WHISKY (2 oz)
DIGESTIVOS (2 oz)
Comidas y Cenas Queretanas
Domingo a Jueves de 1 pm a 10 pm, Viernes y Sábado de 1 pm a 12 am
De Temporada
K’puchinos cocinamos con ingredientes locales y de temporada, no sólo por sostenibilidad, sino porque creemos que el sabor de cada plato debe contar una historia.
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Aguachile Queretano $245
Camarón cocido sobre base de aguacate, acompañado de naranja, manzana verde, pepino, cebolla morada y jitomates cherry. Realzado con alioli de chile pasilla y aguachile de guamishi y garambullo, frutos emblemáticos del semidesierto queretano. Acompañado de tostadas arrieras.
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Chile Conventual $225
Chile negro ancho capeado, relleno de queso fresco regional aromatizado con especias, bañado con salsa de santo bailado y acompañado de arroz blanco. Coronado con ensalada de verdolagas, cebolla morada y cilantro que aporta equilibrio y frescura a esta receta de espíritu profundamente queretano.
Antojería Queretana
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Tacos de Carnitas de Conejo - 2 piezas $190
Carnitas de conejo (140 gr.), zanahorias en escabeche, cilantro y cebolla.
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Tacos de Huauzontle - 2 piezas $190
Huauzontles rellenos de quesillo (160 gr.) capeados y con mole de la casa.
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Tacos Dorados de Barbacoa - 3 piezas $240
Rellenos de barbacoa de res (120 gr.) y salsa de tomates tatemados con queso, crema, lechuga y aguacate.
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Tártara de Cecina $250
Cecina fresca (120 gr.), con nopales, aguacate y servido con tostadas de maíz quebrado.
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Sopes de Chivo Tapeado - 2 piezas $260
Sopes tradicionales con chivo tapeado (120 gr.), preparación típica de chivo adobado en cocción lenta.
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Enchiladas Tequisquiapenses - 3 piezas $220
Rellenas de queso o tinga de pollo, asadas con salsa de chile negro, papitas cambray y zanahorias en escabeche.
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- con arrachera o cecina (120 gr.) $290
Sabor a Hogar
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Sopa de la Milpa - 300 ml $100
Huitlacoche, elote, jitomate, flor de calabaza y ayocote.
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Consomé de Pollo - 300 ml $100
Con pollo deshebrado, arroz, garbanzo y verduras.
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Sopa Azteca - 300 ml $110
Receta de la casa. Caldillo de jitomate y chicharrón con tortilla frita, quesillo, aguacate, chicharrón, crema y guindillas de chile pasilla.
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Mole de Olla - 400 ml $250
Al estilo del municipio de Cadereyta, con chambarete y pata de res (120 gr.)
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Pozole Rojo - 400 ml $265
Receta de la casa. Pídelo con maciza de cerdo, pollo o mixto. Con guarnición tradicional y tostadas de maíz quebrado.
Especiales de Tequis
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Hamburguesa Kpu - 170 gr. $390
Carne molida wagyu cross en pan brioche casero con queso maduro Flor de Alfalfa y cebolla frita. Acompañada con papitas cambray salteadas.
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Corte - 200 gr. $480
Wagyu cross producido en Tequisquiapan, con marmoleo sobresaliente y jugosidad notable. Al término con vegetales asados.
Menú Infantil
Para Compartir
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Queso Fundido $190
Mezcla de quesos locales, huitlacoche a la mexicana con elote y tortillas de harina.
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Ensalada de Betabel $195
Betabel horneado, supremas de naranja, lechugas, verdolagas y tomates cherry con amaranto, queso otomí y vinagreta de balsámico.
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Ensalada K'puchinos $210
Espinacas frescas, pepino, fresas, zanahoria, arándanos en vino tinto, nueces tostadas y queso maduro de oveja.
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Jocoque Queretano $170
Queso jocoque local, con camotes y betabeles con salsa Tolimán, acompañado con pan.
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Guacamole con Panceta Frita $265
Tradicional guacamole con panceta frita (120 gr.) tipo chicharrón y tostadas de maíz quebrado.
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Fondue de Quesos Regionales $290
Receta de la casa con nuestra mezcla selecta de quesos. Acompañado de crotones de pan a las finas hierbas. *Contiene nuez moscada.
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Tabla de Quesos y Carnes Frías $380
Producciones de embutidos y quesos tequisquiapenses, pan y acompañamientos.
Prueba la Región
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Garbanzo en Amarillo $270
Guiso tradicional del municipio de Tolimán. Un platillo de herencia colonial a base de garbanzos guisados con azafrancillo. Servidos con un medallón de pollo horneado (160 gr.).
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Enmoladas K’puchinos - 3 piezas $250
Rellenas de tinga de pollo o queso fresco, bañadas en 3 moles de la casa (mole K'puchinos, mole de nopal y pipián de Amealco).
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- con cecina o arrachera (120 gr.) $320
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Pollo Santo Bailado $270
Medallón de pierna y muslo de pollo bañado en salsa típica de la cocina conventual a base de chipotle y piloncillo.
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Pipián Rojo con Costilla de Cerdo $310
La receta tradicional de Amealco de Bonfil servida con costillitas de cerdo cocinadas a baja temperatura.
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Mole Verde Especial $370
Pork belly horneado (160 gr.) con mole verde de tres estilos de nopal. Acompañado con ayocotes enteros y tortillas hechas a mano.
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Tamal Milpero $220
Masa de maíz, relleno de huitlacoche y plátano macho (200 gr.). Bañado en mole rosa de betabel y pepita de calabaza. (Vegano)
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Filete Celiztli - 220 gr. $450
Platillo ganador del concurso local de gastronomía. Filete de res al término con salsa de queso con champiñones.
Tradición K’puchinos
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Tacos Dorados - 3 piezas $210
Rellenos de tinga de pollo, salseados con salsa de ayocotes, con crema, queso, lechuga y aguacate.
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Milanesa de Pollo - 220 gr $240
Con empanizado de la casa, servida con ensalada y papitas cambray.
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Filete a la Tampiqueña - 200 gr $350
Filete de res servido con nopales, guacamole, ayocotes refritos y una enchilada tequisquiapense.
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Chamorro al Pastor - 250 gr $350
Chamorro de cerdo marinado estilo pastor, cocinado a baja temperatura con nuestro toque especial. Acompañado con ensalada de nopal y piña asada, ayocotes fritos, zanahorias en escabeche y tortillas de maíz hechas a mano.
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Carnita Asada - 240 gr. $350
Arrachera, ensalada y papitas cambray.