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Desayunos de lunes a sábado
8:00am a 1:00pm - Domingos buffet
EL RITUAL DE LA MAÑANA
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Rol de Canela - 80 gr $60
Masa de mantequilla con relleno de canela y delicioso glaseado.
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Panqué de Camote o de Blueberry - 110 gr $70
Hecho en casa.
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Campechanas y Polvorones - 8 piezas $80
Galletas artesanales de producción local.
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Concha Artesanal con Nata $90
La clásica de K’puchinos rellena de nata fresca.
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Pastel de Elote a las 3 Leches - 80 gr $110
La receta original de la Tía Alfa bañado en nuestra versión de tres leches con elote.
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Waffles de Pinole y Compota de Xoconostle $210
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Pan Francés $220
Con helado de mantecado hecho en casa.
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Orden de Nata Natural - 100 gr $70
Paquete Desayuno
$80 adicional al platillo que se pida.
Incluye: Vaso de Jugo de naranja natural (6 oz.), fruta del día y café americano.
ENERGÍA DEL SEMIDESIERTO
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Ajolote $90
Batido de garambullo, zarzamora y plátano con leche de almendras.
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Lelé $90
Batido de betabel, jamaica y fresa endulzado con miel de mezquite.
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Semidesierto $90
Licuado de nopal, xoconostle, guayaba, pepino y espinacas.
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Horchata de Amaranto $80
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Malteada de Mantecado $90
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Fruta Madre $90
Bowl de yogurt natural Flor de Alfalfa con fruta fresca, miel de mezquite, granola y crema de cacahuate hecha en casa.
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Vaso Kpu $150
Avena y chía overnight (en remojo con leche de almendra) con yogurt natural Flor de Alfalfa y frutos rojos.
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Daniela Brunch $210
Un pan brioche integral con aguacate machacado y huevo revuelto con quesillo y otro con jocoque y tomates cherry.
TRADICIÓN K'PUCHINOS
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Desayuno Infantil $130
Dos hotcakes minis, un huevo revuelto y un quesadilla de maíz.
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Torta de Chilaquiles $210
Birote de masa madre con chilaquiles en salsa de tomates asados, queso, crema, cebolla y proteína a elegir (huevo, chorizo o cecina).
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Molletes - 2 piezas $210
Pan de masa madre con ayocotes refritos, quesillo y proteína a elegir (huevo, chorizo o cecina) o guiso de milpa. Con pico de gallo de nopales y xoconostle.
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Desayuno de Ruth $220
Huevos revueltos con machaca a la mexicana, ayocotes de la olla y aguacate.
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Chicharrón en Salsa $220
Chicharrón de cerdo en salsa morita con papitas cambray y ayocotes de la olla. Con tortillas hechas a mano.
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Sandwich Kpu $220
Con pan brioche, carnes frías queretanas, queso asado, lechuga y alioli de chile pasilla, coronado con huevo frito y acompañado de papitas cambray.
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Sopecitos Divorciados - 2 piezas $1230
Sopecitos con ayocotes refritos, queso y cecina (120 gr.) coronados con huevo frito y acompañado con dos salsas (de tomates asados y pipián de Amealco).
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Enmoladas Kpu $250
Rellenas de tinga de pollo o queso fresco, bañadas en tres moles de la casa: mole K'puchinos, mole de nopal y mole de Amealco.
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- con cecina o arrachera fileteada (120 gr.) $320
SOMOS DE MAÍZ
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Los Chilaquiles de Rob $200
Con pollo, huevo o guiso de milpa, bañados en salsa de tomates asados, con queso fresco, crema de rancho y cebolla. Con ayocotes de la olla.
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- con cecina o arrachera fileteada (120 gr.) $270
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Taquitos - 3 piezas $210
De chicharrón prensado y ayocotes refritos con ensalada de nopal y zanahorias en escabeche.
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Ayocotadas - 3 piezas $220
Rellenas de queso fresco o tinga de pollo, bañadas en salsa de ayocotes, queso, crema, cebolla y chorizo.
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Enchiladas Tequisquiapenses - 3 piezas $220
Asadas con salsa de chile negro, rellenas de queso y tinga de pollo con papitas cambray y zanahorias en escabeche.
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- con cecina o arrachera fileteada (120 gr.) $290
¡Huevos preparados a tu gusto!
SABOR DE RANCHO - Huevos de rancho, 2 piezas
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Huevos al Gusto $190
A la mexicana, con chorizo, jamón o tocino. Con ayocotes refritos y chilaquiles.
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Huevos TX $200
Huevos revueltos, bañados con mole de la casa. Con ayocotes de la olla, aguacate y queso asado.
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Huarache de Nopal $200
Nopal asado con ayocotes refritos, quesillo, dos huevos y salsa morita.
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Huevos de Cazuela $210
Huevos fritos montados en sincronizada de maíz, con rajas, bañados en salsa de tomates asados y gratinados.
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Omelette K'puchinos $210
Relleno de guiso de milpa y queso asado, con chilaquiles y ayocotes de la olla.
Bebidas
¡Pregunta por las cervezas
artesanales queretanas!
BEBIDAS CON ACTITUD
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Mimosa - 4 oz. $90
Lunes a jueves 2x1.
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Mimosa Virgen - 4 oz. $110
Sin jugo de naranja.
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Copa de Vino de la Casa - 3 oz. $90
Blanco o tinto, de 8 am a 1 pm.
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Cerveza Regular - 355ml $70
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Cerveza Artesanal Queretana - 355ml $90
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Chelada o Michelada +$25
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Michelada con Clamato +$38
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Cafés con Licor - 150 ml. $190
Con rompope, mezcal, Baileys, Amaretto o Irlandés.
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K'rajillo en las Rocas o Shaker - 150 ml. $200
Café espresso con licor 44 (hecho en casa con café de olla y miel de mezquite).
BEBIDAS REFRESCANTES
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Limonada o Naranjada - 360 ml $60
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Agua Fresca - 500 ml $70
Xoconostle, jamaica con albahaca, naranja con guayaba, limón con chía o pepino con hierbabuena y limón.
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Horchata de Amaranto - 500 ml $80
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Refresco Natural Búho - 355ml $70
Pregunta por los sabores de temporada. Hecho con sabores naturales, endulzado con miel de agave y libre de conservadores.
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Refresco Regular - 355ml $60
Coca Cola, Coca-Zero, Coca Light, Sidral, Squirt y Sprite.
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Agua Perrier - 355 ml $70
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Topo Chico - 500 ml $70
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Agua Embotellada - 500ml $50
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Copa de Clericot - 480 ml $90
Postres
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Pastel de Elote a las Tres Leches $110
La receta original de la Tía Alfa bañado en nuestra versión de tres leches con elote.
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- Con rompope $130
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Flan de Dulce de Leche Queretano $110
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Tiramisú de Café de Olla y Pinole $130
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Pastel Triple Chocolate con Frutos Rojos $160
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Cheesecake $160
De queso manchego y sorbete de vino tinto.
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Vaso Kpu $150
Avena y chía overnight, con yogur natural Flor de Alfalfa y frutos rojos. (Bajo en azúcar).
Bebidas artesanales hechas en casa.
BEBIDAS CALIENTES
CAFÉS
Se puede pedir con café descafeinado, con leche light, deslactosada o deslactosada light por $10 adicionales.
Pregunta por los vinos de la Bodega del Mes y
¡Disfrútalos a un precio especial!
VINO BLANCO
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Vino de la Casa - 750ml $480
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- por copeo $125
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Casa Madero 2V - 750ml $670
Chenin Blanc y Chardonnay | Parras, Coahuila
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Blanc De Blancs XA Domecq - 750ml $480
Chenin Blanc y Chardonnay | Valle de Guadalupe, B.C.
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Vivante Dulce Freixenet - 750ml $480
Macabeu, Muscat y Chardonnay | Ezequiel Montes, Qro.
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- por copeo $130
VINO ESPUMOSO
VINO ROSADO
VINO TINTO
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Vino de la Casa - 750ml $480
Merlot | Vin de Pays, Francia.
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- por copeo $125
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Freixenet Vivante Tinto - 750ml $485
Malbec | Ezequiel Montes, Qro.
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- por copeo $130
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San Juanito Amanecer - 750ml $590
Malbec | Tequisqiapan, Qro.
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- por copeo $140
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Freixenet 4 Regiones - 750ml $710
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Franc y Malbec | Ezequiel Montes, Qro.
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- por copeo $160
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Nebbiolo L.A. Cetto - 750ml $750
Nebbiolo | Valle de Guadalupe, B.C.
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- por copeo $145
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Casa Madero 3V - 750ml $905
Cabernet Souvignon, Merlot y Tempranillo | Parras, Coahuila.
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- por copeo $145
VINO TINTO MEXICANO
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Casa Madero 3V - 750ml $840
Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo | Parras, Coahuila.
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3 Mujeres La Mezcla Mestiza - 750ml $595
Carignan, Grenache, Zinfandel | Valle de Guadalupe, B.C.
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Nebbiolo L.A. Cetto Reserva Privada - 750ml $595
Nebbiolo | Valle de Guadalupe, B.C.
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- por copeo $135
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Monte Xanic Cabernet Sauvignon - 750ml $1,100
Cabernet Sauvignon | Valle de Guadalupe, B.C.
VINO TINTO ESPAÑOL
Licores y Destilados
WHISKY
BRANDY
COGNAC
LICORES
MEZCAL
VODKA
TEQUILA
RON
GINEBRA
Comidas y Cenas Queretanas
Domingo a Jueves de 1 pm a 10 pm, Viernes y Sábado de 1 pm a 12 am
De Temporada
K’puchinos cocinamos con ingredientes locales y de temporada, no sólo por sostenibilidad, sino porque creemos que el sabor de cada plato debe contar una historia.
Este mes celebramos el amor y la amistad que se vive con calma, con intención y alrededor de una mesa pensada para compartir.
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Fideo Seco $135
Fideo dorado lentamente y cocinado en caldo concentrado, con la textura ideal y un sabor profundo y reconfortante. Un clásico lleno de carácter que abre el apetito y prepara el paladar.
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Croquetas Vegetarianas $220
Croquetas doradas de brócoli, papa y lenteja, crujientes por fuera y suaves por dentro. Se acompañan con mole de xoconostle de acidez equilibrada y verduras salteadas al punto. Una propuesta reconfortante, sabrosa y llena de carácter.
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Porterhouse $750
Porterhouse jugoso y perfectamente sellado, acompañado de camote achicalado de notas dulces y ahumadas, mole rosa de betabel con acidez sutil y zanahorias glaseadas. Una combinación intensa, elegante y con identidad regional.
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Tarta de Dulce de Leche de Bernal $120
Base crujiente con relleno suave, higos y frutos rojos, abrazados por un delicado dulce de leche artesanal de Bernal. Un cierre cálido y dulce que celebra el origen y deja un final memorable.
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Coctel de Temporada $145
Gin y Controy se mezclan con jugo de arándano y un toque de limón, coronados con vino espumoso rosado. Refrescante, frutal y delicadamente cítrico, servido en copa de vino y decorado con frutos rojos. Un cóctel ligero, vibrante y perfecto para brindar sin prisa.
Antojería Queretana
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Tacos de Carnitas de Conejo - 2 piezas $190
Carnitas de conejo (140 gr.), zanahorias en escabeche, cilantro y cebolla.
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Tacos de Huauzontle - 2 piezas $190
Huauzontles rellenos de quesillo (160 gr.) capeados y con mole de la casa.
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Tacos Dorados de Barbacoa - 3 piezas $240
Rellenos de barbacoa de res (120 gr.), ayocotes refritos y salsa de tomates tatemados.
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Tártara de Cecina $250
Cecina fresca (120 gr.), con nopales, aguacate y servido con tostadas de maíz quebrado.
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Sopes de Chivo Tapeado - 2 piezas $260
Sopes tradicionales con chivo tapeado (120 gr.), preparación típica de chivo adobado en cocción lenta.
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Enchiladas Tequisquiapenses - 3 piezas $220
Rellenas de queso o tinga de pollo, asadas con salsa de chile negro, papitas cambray y zanahorias en escabeche.
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- con arrachera o cecina (120 gr.) $290
Sabor a Hogar
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Sopa de la Milpa - 300 ml $100
Huitlacoche, elote, jitomate, flor de calabaza y ayocote.
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Consomé de Pollo - 300 ml $100
Con pollo deshebrado, arroz, garbanzo y verduras.
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Sopa Azteca - 300 ml $110
Receta de la casa. Caldillo de jitomate y chicharrón con tortilla frita, quesillo, aguacate, chicharrón, crema y guindillas de chile pasilla.
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Mole de Olla - 400 ml $250
Al estilo del municipio de Cadereyta, con chambarete y pata de res (120 gr.)
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Pozole Rojo - 400 ml $265
Receta de la casa. Pídelo con maciza de cerdo, pollo o mixto. Con guarnición tradicional y tostadas de maíz quebrado.
Especiales de Tx
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Hamburguesa Kpu - 170 gr. $390
Carne molida wagyu cross en pan brioche casero con queso maduro Flor de Alfalfa y cebolla frita. Acompañada con papitas cambray salteadas.
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Corte - 200 gr. $480
Wagyu cross producido en Tequisquiapan, con marmoleo sobresaliente y jugosidad notable. Al término con vegetales asados.
Menú Infantil
Para Compartir
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Ensalada K'puchinos $210
Espinacas frescas, pepino, fresas, zanahoria, arándanos en vino tinto, nueces tostadas y queso maduro de oveja.
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Jocoque Queretano $230
Queso jocoque local, con camotes y betabeles salteados en salsa macha de chile negro y semillas, acompañado con pan.
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Guacamole con Panceta Frita $265
Tradicional guacamole con panceta frita (120 gr.) tipo chicharrón y tostadas de maíz quebrado.
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Fondue de Quesos Regionales $290
Receta de la casa con nuestra mezcla selecta de quesos. Acompañado de crotones de pan a las finas hierbas. *Contiene nuez moscada.
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Tabla de Quesos y Carnes Frías $380
Producciones de embutidos y quesos tequisquiapenses, pan y acompañamientos.
Prueba la Región
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Garbanzo en Amarillo $270
Guiso tradicional del municipio de Tolimán. Un platillo de herencia colonial a base de garbanzos guisados con azafrancillo. Servidos con un medallón de pollo horneado (160 gr.).
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Enmoladas K’puchinos - 3 piezas $250
Rellenas de tinga de pollo o queso fresco, bañadas en 3 moles de la casa (mole K'puchinos, mole de nopal y pipián de Amealco).
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- con cecina o arrachera (120 gr.) $320
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Pollo Santo Bailado $270
Medallón de pierna y muslo de pollo bañado en salsa típica de la cocina conventual a base de chipotle y piloncillo.
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Pipián Rojo con Costilla de Cerdo $310
La receta tradicional de Amealco de Bonfil servida con costillitas de cerdo cocinadas a baja temperatura.
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Mole de Nopal $370
Pork belly horneado (160 gr.) con mole verde elaborado con nopal tatemado y semillas. Acompañado con ayocotes refritos.
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Tamal Milpero $220
Masa de maíz, relleno de huitlacoche y plátano macho (200 gr.). Bañado en mole rosa de betabel y pepita de calabaza. (Vegano)
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Filete Celiztli - 220 gr. $450
Platillo ganador del concurso local de gastronomía. Filete de res al término con salsa de queso con champiñones.
Tradición K’puchinos
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Tacos Dorados - 3 piezas $210
Rellenos de tinga de pollo, acompañados de puré de papa y salseados con salsa de ayocotes, con crema, queso y lechuga.
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Milanesa de Pollo - 220 gr $240
Con empanizado de la casa, servida con ensalada y papitas cambray.
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Filete a la Tampiqueña - 200 gr $350
Filete de res servido con nopales, guacamole, ayocotes refritos y una enchilada tequisquiapense.
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Chamorro al Pastor - 250 gr $350
Chamorro de cerdo marinado estilo pastor, cocinado a baja temperatura con nuestro toque especial. Acompañado con ensalada de nopal y piña asada, ayocotes fritos, zanahorias en escabeche y tortillas de maíz hechas a mano.
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Carnita Asada - 240 gr. $350
Arrachera, ensalada y papitas cambray.