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Desayunos de lunes a sábado
8:00am a 1:00pm - Domingos buffet
LO DULCE
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Gorditas de Pinole - 5 piezas $65
Tradicionales galletas queretanas de pinole acompañadas de compota casera de xoconostle.
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Campechanas y Polvorones - 8 piezas $65
Galletas artesanales de producción local.
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Pan Artesanal de Masa Madre - 80 gr $60
Chocolatín, croissant, rol de pistache o concha. Pregunta por las variedades disponibles.
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Rol de Canela - 80 gr $60
Masa de mantequilla con relleno de canela y delicioso glaseado.
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Panqué de Camote - 110 gr $60
Receta de la casa con nuez y el sabor auténtico queretano. Acompañado de miel de piloncillo.
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Concha Artesanal con Nata $75
La clásica de K’puchinos rellena de nata fresca.
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Pan de Elote a las 3 Leches - 80 gr $85
La receta original de la Tía Alfa bañado en nuestra versión de tres leches con elote.
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Pastel de Chocolate Amargo $125
Tierno bizcocho de chocolate con betún y cobertura de chocolate amargo. Elaborado con queso mascarpone.
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Flan de Cajeta de Celaya $85
Flan de queso crema con cajeta artesanal y nuez.
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Orden de Nata - 100 gr $60
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Bisquet con Mantequilla $65
Paquete Desayuno
$60 adicional al platillo que se pida.
Incluye: Vaso de Jugo de naranja natural, orden de fruta de temporada y café americano o té.
ANTOJITOS QUERETANOS
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Enchiladas Queretanas - 3 piezas $190
Las clásicas asadas con adobo acompañadas de papa y zanahoria, lechuga, crema y queso fresco de rancho. Pídelas rellenas de pollo o queso.
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- Con Arrachera - 120gr $260
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Enmoladas K'puchinos - 3 piezas $225
Con nuestro tradicional mole de la casa con xoconostle, rellenas de pollo o queso.
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Enmoladas Lelé - 3 piezas $225
Rellenas de pollo o queso, bañadas en mole típico de la región de Amealco elaborado con pepita de calabaza y chile guajillo.
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Chicharrón en Salsa Morita - 100gr $190
Chicharrón de cerdo guisado con salsa de chile morita, acompañado de frijoles negros de la olla y una quesadilla.
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Sopes K'puchinos - 3 piezas $220
Elaborados a mano, con chicharrón prensado, frijoles negros refritos, crema y queso ranchero.
DESAYUNOS TRADICIONALES
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Hot Cakes de Elote - 3 piezas $160
Panqueques suavecitos de elote, hechos al momento. Servidos con frutos rojos y bañados con nuestra tradicional mezcla de tres leches y elote.
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Chilaquiles Verdes, Rojos o Morita $170
Con pollo o huevo, bañados en la salsa de tu preferencia, con queso fresco, cebolla y crema. Acompañados de frijoles refritos.
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-Con Arrachera Fileteada - 120 gr $230
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Enfrijoladas - 3 piezas $190
Rellenas de pollo, queso o huevo a la mexicana, bañadas en nuestra salsa de frijol con chipotle. Gratinadas y servidas con chorizo frito, aguacate y crema.
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Enchiladas Verdes o Rojas - 3 piezas $190
Rellenas de pollo o queso panela bañadas en salsa de tu elección y gratinadas, servidas con crema y cebolla.
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Molletes Naturales - 2 piezas $140
Los clásicos de K'puchinos. Pan baguette rebanado por la mitad con frijoles refritos, gratinados y acompañados de pico de gallo.
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-Con Chorizo, Jamón o Tocino - 120gr $165
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-Con Flor de Calabaza, Champiñón o Huitlacoche - 120 gr $165
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Bowl de Fruta de Temporada - Tazón de 450 ml $145
Mezcla de frutas frescas de temporada, acompañadas con granola de la casa, yogurt artesanal y miel de abeja.
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Torta de Chilaquiles $175
Verdes o rojos con 120 gr de cecina queretana y frijoles refritos.
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Pepito de Arrachera - 150 gr $230
Gratinado, con cebolla caramelizada y frijoles. Acompañado de papas a la francesa.
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Club Sandwich $190
Clásico o de pechuga de pollo (150 gr), con papas a la francesa.
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Cuernito $164
Relleno de jamón y queso con jitomate y lechuga. Acompañado de papas a la francesa.
¡Huevos preparados a tu gusto!
DE LA GRANJA - 2 piezas
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Huevos al Gusto $175
Estrellados, revueltos, con chorizo, tocino, salchicha, jamón, migas, al albañil, a la mexicana. Servidos con guarnición de frijoles refritos y chilaquiles.
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Huevos a la Cazuela $150
Ahogados en salsa roja o verde con rajas poblanas. Acompañados de frijoles refritos.
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Omelette K'puchinos $180
Relleno de espinacas a la crema y gratinado. Acompañado de frijoles refritos y chilaquiles.
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Machaca con Huevo $185
Huevos revueltos con carne seca norteña (50 gr), jitomate, cebolla y chile serrano. Acompañado de frijoles refritos y una quesadilla de tortilla de harina.
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Sopecitos Divorciados - 2 piezas $200
Con huevo estrellado o revuelto, servidos con salsa verde y roja. Acompañados de 100 gr de cecina, frijoles refritos y queso fresco.
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Huevos K'puchinos $175
Revueltos y bañados en nuestro mole de la casa. Acompañados de chilaquiles, frijoles refritos y aguacate.
Bebidas
¡Pregunta por las cervezas
artesanales queretanas!
BEBIDAS REFRESCANTES
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Limonada o Naranjada - 355 ml $55
Mineral o natural.
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Jarra de Agua Fresca - 1.5 lt $150
Xoconostle, nopal, jamaica con albahaca, naranja con guayaba, limón con chía, o pepino con hierbabuena y limón.
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Jarra de Clericot - 1.5 lt $260
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Agua Fresca - 355ml 45
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Jugos Naturales - 355ml $65
Naranja natural, naranja y papaya, xoconaranja, verde o antigripal.
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Jugo de Tomate Preparado - 355ml $65
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Malteada - 355ml $80
Chocolate, fresa o vainilla.
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Flotante con Refresco a Elegir - 355ml $80
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Refresco - 355ml $50
Coca Cola, Coca-Zero, Coca Light, Sidral, Squirt, Sprite, Ginger-Ale y Agua Mineral.
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Refresco Natural Búho - 355ml $65
Jamaica-Granada y Mango-Maracuyá. Hecho con sabores naturales, endulzado con miel de agave y libre de conservadores.
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Agua Embotellada - 500ml $45
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Agua Perrier - 355 ml $60
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Topo Chico - 500 ml $60
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Agua Tónica - 296ml $55
CERVEZAS
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Corona, Pacífico o Victoria - 355ml $66
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Modelo Especial o Negra Modelo - 355ml $70
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Corona Light - 355ml $65
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Artesanal $90
Pregunta por nuestra selección de cerveza queretana.
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Chelada o Michelada $35
Agregar importe a la cerveza de tu preferencia.
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Michelada con Clamato $40
Agregar importe a la cerveza de tu preferencia.
Postres
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Pastel de Chocolate Amargo $125
Tierno bizcocho de chocolate con betún y cobertura de chocolate amargo. Elaborado con queso mascarpone.
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Pastel de Elote a las Tres Leches $85
La receta original de la Tía Alfa bañado en nuestra versión de tres leches con elote.
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- Con rompope $95
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Flan de Cajeta de Celaya $85
Flan de queso crema con cajeta artesanal y nuez.
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Gorditas de Pinole - 5 piezas $60
Tradicional galleta queretana de pinole acompañadas de compota casera de xoconostle.
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Campechanas y Polvorones - 8 piezas $60
Galletas artesanales de producción local.
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Pan Artesanal de Masa Madre $55
Chocolatín, croissant, rol de pistache o concha. Pregunta por las variedades disponibles.
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Rol de Canela $55
Masa de mantequilla con relleno de canela y delicioso glaseado.
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Panqué de Camote $55
Receta de la casa con nuez y el sabor auténtico queretano. Acompañado de miel de piloncillo.
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Concha Artesanal con Nata $75
La clásica de K'puchinos rellena de nata fresca.
Bebidas Calientes
TISANAS Y TÉS
CAFÉS CON LICOR
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Irlandés - 150 ml $175
Con whisky, crema batida y café espresso
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K’pubaileys - 155 ml $175
Con Baileys (crema de whisky)
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K’puhlúa - 155 ml $150
Con licor de café
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K’rajillo - 155 ml $175
Licor 43 con café espresso, en las rocas o shakeado
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K’pureto - 155 ml $175
Café con Amaretto
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K’pupope - 155 ml $155
Café con Rompope
Se puede pedir con café descafeinado, con leche light, deslactosada o deslactosada light por $8 adicionales.
CAFÉS Y CHOCOLATES
Pregunta por los vinos de la Bodega del Mes y
¡Disfrútalos a un precio especial!
VINO BLANCO
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Vino de la Casa - 750ml $480
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- por copeo $125
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Casa Madero 2V - 750ml $670
Chenin Blanc y Chardonnay | Parras, Coahuila
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Blanc De Blancs XA Domecq - 750ml $480
Chenin Blanc y Chardonnay | Valle de Guadalupe, B.C.
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Vivante Dulce Freixenet - 750ml $480
Macabeu, Muscat y Chardonnay | Ezequiel Montes, Qro.
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- por copeo $130
VINO ESPUMOSO
VINO ROSADO
VINO TINTO
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Vino de la Casa - 750ml $480
Merlot | Vin de Pays, Francia.
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- por copeo $125
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Freixenet Vivante Tinto - 750ml $485
Malbec | Ezequiel Montes, Qro.
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- por copeo $130
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San Juanito Amanecer - 750ml $590
Malbec | Tequisqiapan, Qro.
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- por copeo $140
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Freixenet 4 Regiones - 750ml $710
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Franc y Malbec | Ezequiel Montes, Qro.
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- por copeo $160
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Nebbiolo L.A. Cetto - 750ml $750
Nebbiolo | Valle de Guadalupe, B.C.
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- por copeo $145
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Casa Madero 3V - 750ml $905
Cabernet Souvignon, Merlot y Tempranillo | Parras, Coahuila.
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- por copeo $145
VINO TINTO MEXICANO
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Casa Madero 3V - 750ml $840
Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo | Parras, Coahuila.
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3 Mujeres La Mezcla Mestiza - 750ml $595
Carignan, Grenache, Zinfandel | Valle de Guadalupe, B.C.
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Nebbiolo L.A. Cetto Reserva Privada - 750ml $595
Nebbiolo | Valle de Guadalupe, B.C.
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- por copeo $135
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Monte Xanic Cabernet Sauvignon - 750ml $1,100
Cabernet Sauvignon | Valle de Guadalupe, B.C.
VINO TINTO ESPAÑOL
Licores y Destilados
WHISKY
BRANDY
COGNAC
LICORES
MEZCAL
VODKA
TEQUILA
RON
GINEBRA
Comidas y Cenas Queretanas
Domingo a Jueves de 1 pm a 10 pm, Viernes y Sábado de 1 pm a 12 am
De Temporada
K’puchinos cocinamos con ingredientes locales y de temporada, no sólo por sostenibilidad, sino porque creemos que el sabor de cada plato debe contar una historia.
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Gazpacho Queretano $125
Refrescante gazpacho con frutas jugosas de temporada y el toque picosito del chile en polvo, bañado con jugo de guamishí queretano y queso fresco se fusionan en cada cucharada para refrescar, sorprender y antojar.
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Chile Conventual $190
Receta originaria de los conventos del siglo XVIII. Chile ancho seco relleno de carne virtuosa, bañado en un caldillo de jitomate especiado con notas a naranja y anís. Acompañado de arroz a la jardinera, es un platillo que reconforta, conquista y enamora desde el primer bocado.
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Mousse de Garambullo $115
Textura suave, acidez justa y ese dulzor sutil del garambullo que se mezcla con tapioca de yogurt, crumble de mantequilla y compota de frutos rojos. Despierta sonrisas con cada cucharada.
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Chile en Nogada $390
Nuestro tradicional chile en nogada, receta de la bisabuela Mamabú. Incluye sopa azteca o consomé de pollo de cortesía.
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Paquete Chile en Nogada $465
El paquete incluye chile en nogada, sopa azteca o consomé de pollo a elegir y coctel de autor de temporada.
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Media Docena Chiles en Nogada para Llevar $1900
Disfruta en la comodidad de tu casa de los mejores chiles en nogada. Una opción ideal para tus comidas familiares. Se entregan al vacío con la nogada y granada aparte para que los puedas emplatar como un profesional. Más barato por docena y media docena: lleva 6 y paga 5 o lleva 12 y paga 10.
Para Compartir
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Guacamole con Corteza de Cerdo $265
Servido en molcajete con 120 gr de chicharrón elaborado de cachete de cerdo frito en su punto. Acompañado de totopos.
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Fondue de Quesos $270
Receta de la casa con nuestra mezcla selecta de quesos. Acompañado de crotones de pan a las finas hierbas. *Contiene nuez moscada.
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Tabla de Quesos de la Región - 4 Tipos $360
Nuestra selección de 4 quesos de diferentes productores queretanos. Con variedad de leche de vaca, cabra y oveja, frescos, maduros y semi maduros + 3 charcuterías locales. Acompañados de miel orgánica, fruta de temporada y rebanadas de pan.
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Tacos de Pachola - 3 Piezas $200
Carne molida gratinada, guacamole y nopales.
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Nopales en su Madre $200
Nopales a la mexicana con 150 gr de carnitas de cerdo y chile manzano horneados en penca de nopal.
Ensaladas
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Ensalada de la Casa $160
Mezcla de lechugas, ciruela, fresa, manzana, aguacate, queso gouda y ajonjolí caramelizado. Aderezada con vinagreta de mostaza y miel. Extra opcional: 120 gr de pollo ($55).
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Ensalada K'puchinos $165
Mezcla de lechugas, espinaca, aguacate, uvas, jitomate cherry, queso de cabra, arándanos secos y vinagreta de jerez. Extra opcional: 120 gr de pollo ($55).
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Ensalada de Betabel $165
Betabel rostizado, cremoso de queso, ajonjolí caramelizado, queso provolone, verdolagas y ate de guayaba. Extra opcional: 120 gr de pollo ($55).
Sopas 300 ml
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Consomé de Pollo $90
Con pollo deshebrado, arroz blanco y verduras.
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Sopa Azteca $95
Receta de la casa. Caldillo de jitomate y chicharrón con tortilla frita, queso panela, aguacate y guindillas de chile pasilla.
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Sopa de Haba $115
Con chorizo artesanal y nopales.
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Crema de Quesos Regionales $180
Cremosa mezcla selecta de quesos de la región con un toque de vino blanco.
Especialidades Queretanas
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Filete Celiztli - 250 gr $450
Platillo ganador del concurso local de gastronomía. Medallón de res con salsa de quesos regionales y vino blanco, con champiñones, cebolla asada y tierra de tocino.
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Garbanzo en Amarillo de Tolimán - 300 gr $180
Plato de herencia colonial a base de garbanzos guisados con azafrancillo. Servidos tal como se acostumbra en este pueblo de la sierra queretana.
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- Con pollo $240
Pierna y muslo.
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Pipián Rojo con Costilla de Cerdo $295
La receta tradicional de Amealco de Bonfil servida con costilla de cerdo cocinada a baja temperatura, con nopales, papa y pico de gallo.
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Mole de Olla de Cadereyta - 400 ml $225
Receta muy arraigada del pueblo de Cadereyta de Montes con 120 gr de chambarete, verduras y pata de res.
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Pollo Santo Bailado $240
Pierna y muslo de pollo en salsa típica de la cocina conventual a base de chipotle y piloncillo. Acompañado de puré de papa con mantequilla, papas fritas y ensalada de verdolagas.
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Mole de Nopal con Lengua $350
Mole verde elaborado con nopal tatemado y semillas.
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Enchiladas Queretanas - 3 piezas $190
Las clásicas asadas con adobo acompañadas de papa y zanahoria, lechuga, crema y queso fresco de rancho. Pídelas rellenas de pollo o queso.
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- Con arrachera - 120 gr $260
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Enmoladas K’puchinos - 3 piezas $225
Con nuestro tradicional mole de la casa con xoconostle, rellenas de pollo o queso.
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Enmoladas Lelé - 3 piezas $225
Rellenas de pollo o queso, bañadas en mole típico de la región de Amealco elaborado con pepita de calabaza y chile guajillo.
Menú Infantil
Los Clásicos de K’puchinos
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Flautas de Pollo - 3 piezas $180
Acompañadas de lechuga, crema, queso fresco, jitomate y aguacate.
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Milanesa de Pollo - 220 gr $220
Con guarnición de ensalada de ciruela y papas a la francesa.
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Pozole Rojo - 400 ml $250
Receta de la casa. Pídelo con maciza de cerdo, pollo o mixto. Acompañado de tostadas y crema.
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Flautas de Barbacoa de Res $220
Bañadas en salsa roja o verde.
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Enchiladas Verdes o Rojas - 3 piezas $190
Rellenas de pollo o queso panela. Con salsa verde o roja, gratinadas y acompañadas de cebolla y crema.
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Filete a la Tampiqueña - 200 gr $290
Filete de res servido con nopales, guacamole, frijoles refritos y enmolada rellena de queso panela.
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Tacos de Cecina y Chorizo - 3 piezas $210
Con costra de queso y rellenos de cecina, chorizo y chicharrón de cerdo. Acompañados de nopales toreados.
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Chamorro al Pastor - 250 gr $290
Chamorro adobado deshebrado, cocinado a baja temperatura con nuestro toque especial. Acompañado con tortillas de maíz.